Streetfood in Bangkok ist wie ein Paradies für Foodies und Feinschmecker! Am besten erlebst du das meiner Meinung nach in Chinatown, wo entlang 4 spuriger Straßen Essen-Stände aufgebaut und die unterschiedlichsten Gerichte angeboten werden. Die Auswahl ist Wahnsinn, die Intensität der Schärfe manchmal auch! Du wirst nicht nur in Chinatown fündig. Natürlich zieht sich durch ganz Bangkok eine tolle thailändische Esskultur, die du auf jeden Fall entdecken solltest!
Das Besondere in Bangkok
Bangkok ist nicht nur für seine beeindruckenden Tempel und das pulsierende Stadtleben bekannt, sondern auch für sein unvergleichliches Streetfood. In jeder Ecke der Stadt findest du Garküchen, die dich mit duftenden Spezialitäten näher locken – und schwupps tauchst du ein in das Gewimmel der Gassen. Von scharf gewürzten Suppen bis hin zu süßen Desserts bietet die thailändische Küche eine unendliche Vielfalt an Aromen. In diesem Beitrag nehme ich dich mit auf eine kulinarische Reise durch Chinatown, das Herz des Streetfoods in Bangkok, und stelle dir drei der typischsten Gerichte vor, die du unbedingt probieren musst.
Chinatown: Epizentrum des Streetfoods
Wenn du echtes thailändisches Streetfood erleben willst, führt kein Weg an Chinatown vorbei. Tagsüber ein geschäftiges Handelsviertel, verwandelt sich die Yaowarat Road am Abend in ein riesiges Open-Air-Restaurant. Hier brutzeln Satay-Spieße auf dem Grill, frische Meeresfrüchte werden direkt vor deinen Augen zubereitet, und der Duft von Knoblauch, Chili und Koriander liegt in der Luft.
Ein absolutes Muss ist Guay Jab Nam Sai, eine pfeffrige Nudelsuppe mit knusprigem Schweinebauch, die für ihre intensiven Aromen bekannt ist. Ebenfalls legendär: die mit Krabbenfleisch gefüllten Wantans, die an zahlreichen Ständen angeboten werden. Wer es süß mag, sollte sich Khanom Buang, die thailändischen Crepes mit Kokosnuss und Eigelb, nicht entgehen lassen.
Die drei typischsten Gerichte Bangkoks
Egal, ob am Streetfood Stand oder in einem der vielen Cafés und Restaurants: Die klassischen Thai-Gerichte schmecken- und das natürlich komplett anders, als in Deutschland im Thai Restaurant. Deshalb reise ich so gern: Das Authentische findest und erlebst du nur im Land selbst!
Pad Thai – Der Klassiker der Thai-Küche
Pad Thai ist wohl das bekannteste Gericht Thailands und in Bangkok an jeder Straßenecke zu finden. Gebratene Reisnudeln werden mit Ei, Tofu, Garnelen oder Hühnerfleisch kombiniert und mit Tamarindensauce, Fischsauce, Palmzucker und Limette abgeschmeckt. Du kannst es toppen, und zwar mit gerösteten Erdnüsse und frischen Bohnensprossen. Der Schärfegrad ist mit mild bis mittelscharf. Oft bekommst du das Chilipulver separat serviert, sodass du selbst nachwürzen kannst. Mittelscharf ist nach meinem Schärfe-Empfinden scharf… probier es selbst aus!
Som Tam – Der feurige Papayasalat
Som Tam ist eine wahre Geschmacksexplosion aus Süße, Säure, Salz und Schärfe. Grüne Papaya wird mit Fischsauce, Limettensaft, Palmzucker und Chili vermischt und mit Tomaten, grünen Bohnen und Erdnüssen garniert. Je nach Variante kannst du getrocknete Garnelen oder fermentierten Fisch hinzufügen lassen. Fermentierter Fisch ist auch eine tolle Entdeckung, die ich in Asien gemacht habe. Lese mehr in meinem Beitrag zum Streetfood in Vietnam und hier in Ho Chi Minh.
Der Schärfegrad: Sehr scharf! Die Thais lieben es feurig, aber wenn du nach einer weniger scharfen Variante fragst, bekommst du sie! Die Thais kennen ihre Besucher 😉
Tom Yum Gung – Die berühmte scharfe Garnelensuppe
Diese würzige, zitronige Suppe mit Garnelen, Zitronengras, Galgant, Kaffirlimettenblättern und Chili ist fantastisch (für mich in der wenig scharfen Version). Scharf, sauer und herzhaft verbinden sich die Aromen sehr harmonisch miteinander.
Der Schärfegrad auch hier mittel bis sehr scharf. Die Suppe wird oft mit viel Chili serviert, den du separat nach Belieben drauf packen kannst.
Zum Abschluss noch etwas Süßes vom Fruchtstand nebenan und dein Menü für den Mittag oder Abend ist perfekt!
Mein Fazit
Bangkok ist ein Paradies für Streetfood-Liebhaber und natürlich für Liebhaber der thailändischen Küche. Ein Besuch in Chinatown ist ein Muss, denn so entdeckst du die Vielfältigkeit der Gerichte und Aromen. Egal, ob du milde oder scharfe Speisen bevorzugst – in Bangkok gibt es für jeden Geschmack etwas zu entdecken. Auch die kleinen Restaurants und Cafés sind richtig gut und versprechen authentische thailändische Gerichte.
Meine zwei Lieblinge: Grab Omelette und Mango Sticky Rice 🙂
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